どうも、孤高のB型ブロガーみやび☆りゅうです。
ハンバーガーネタ連投で飯テロ申し訳ないが、みなさん「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）」はご存知だろうか。
2009年ロサンゼルス発祥で、現在全米に広がりつつある高級ハンバーガーチェーンで、米Timeの「史上最も影響力のある17のハンバーガー」にも選ばれた名店だ。
（出典）https://www.umamiburger.com/menu/
その「UMAMI BURGER」が今年のAWつまり秋冬に日本に上陸すると発表したのだ！
UMAMI BURGERのUMAMIってなに？
UMAMIというのはマイアミから北へ20マイルほど行った街……などではなく、実はこれ日本語の「うま味」から来ているんだそうだ。
各食材のうま味を最大限引き出すという調理法が話題とのこと。
創業者のアダム・フライシュマンさんが考えたところによると
「人々はなぜ他の食べ物よりピザやハンバーガーを欲しがるんだろう？」
彼は食物科学的にうま味が重要なことは知っていたんですが、残念ながら彼はピザ釜を持っていなかったとのこと。
そこで彼はうま味を最大化したバーガーを作ろうと、相当な時間を費やしてついに産まれたのがこの「UMAMI BURGER」！
氏は今回の日本へのビジネス展開に際して、「UMAMIのルーツである日本に戻れることを大変うれしく思います」とコメントしているそうだ。
UMAMI BURGERのメニューは？
（出典）https://www.umamiburger.com/menu/
ミディアムレアで焼き上げたパテをサンドして、うま味を最大限引き出す調理法で作られたハンバーガーの中でも
メインはなんと、その名もズバリ「UMAMI BURGER」。シイタケとパルメザンチーズにローストトマトとアメ色玉ねぎのハーモニーなら、素人にもうま味たっぷりなのがわかる！
その他にはトリュフとニンニクソースのバーガーや、味噌マスタードとSoy Pickles（
きゅうりのしょうゆ漬け？ = キュウリのQちゃんみたいなもの？）のバーガー、韓国風にキムチとコチュジャンにネギ油のバーガーなど、多彩なメニューが揃ってるんですが、日本にはどれくらいのメニューが来日するんでしょうねぇ？ ひっじょーに楽しみ！
国内1号店はまず関東圏にオープン。2020年までに全国10店舗の展開を計画しているとのことです。。
まとめ
ハンバーガー好きな私としては、大歓迎のニュースなので今回取り上げさせていただいた。
マクドナルドマク◯ナルドみたいな低価格帯の半バーガーではなく、高級路線で全バーガーが攻めてくるようです。このUMAMI BURGERの来日もシェイクシャックやカールスジュニアに次ぎ、日本のハンバーガー業界に黒船の脅威が訪れているのかも。
美味しいものが近くに来てくれるのは大歓迎！
日本には佐世保バーガーや横須賀バーガーのようなレベルの高いオリジナルもあれば、モスバーガーやフレッシュネスバーガーのようなクオリティ重視の既存チェーン店もある。
ぜひ切磋琢磨して、より良いバーガータイムを私たちにプレイさせてもらいたいものだ。
