柿ってたまに大量にもらって、食べきれなくなることないですか？
どうも、孤高のB型ブロガーみやび☆りゅうです。
今回は私のレシピブログ「Life-Recipe」に掲載のわたくしのオリジナルレシピから、皆さんに絶対におすすめの柿を使ったレシピをご紹介するでござる。
超絶簡単なのに、意外で美味しくてワインにも合うお料理でござるよ。
あれ、語尾がこなゆき (id:konayuki358)氏のようになってしまってるでござる。
まぁ、いっか。
完成画像はこちらでござる↓
見た目はこんな感じになるでござるよ。
柿は栄養も豊富なので、サラダ感覚で食べても良いでござるなぁ。
「柿バルサミコサラダ」のレシピ
＜材料＞
- 柿 1個
- プチトマト 4個
- ブロッコリースプラウト 少々
- 葉物野菜 適宜
- バルサミコ酢 大さじ1
ぶっちゃけ柿とバルサミコ酢以外の材料は見た目と栄養で選んだ選抜メンバーなので、ある物だけ入れれば良いでござるよ。
＜作り方＞
柿です。
誰がなんと言おうと柿です。
普通に甘柿を用意してください。
渋柿用意したら、まな板でぶん殴ります。
今回用意したのは種無し柿です。
① 柿は一口大にざっくり切り、プチトマトは同じくらいの大きさに切ってください。
ブロッコリースプラウトは飾り付け用の分を少しだけ残しておいたほうが良いでござるよ。
② ボウルに葉物以外の食材を入れます。
これにバルサミコ酢をかけるだけでも十分美味しいでござるが、バルサミコ酢をかけた後混ぜて、冷蔵庫で15分ほど冷やすとさらに美味しくなるでござるよ。
フレッシュな柿感を楽しむなら、かけたてが。バルサミコの旨味と酸味を生かすならちょっと置いたほうが良いでござる。
③ 葉物野菜を敷き、その上に柿バルサミコを盛り、ブロッコリースプラウトの残りを表面に散らしたら完成！
簡単すぎるでござるなぁ！
最後に
柿にバルサミコ酢の旨味と酸味が加わって、上品なサラダ感覚で食べられるでござる。
ワインにも合わせやすくてお家バルにももってこい！
これだけでワイン1本くらいは飲めるでござる。ワイン通の坂津 佳奈 (id:sakatsu_kana)氏にもおすすめでござるよ！
あとはハードめのチーズと、生ハムがあればお家バル完璧ではなかろうか。
あぁ、ワイン飲んで美味しいもの頂くのは最高でござるなぁ。
さて、今日は何を食べようかな？
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